*고추다대기*

안녕하세요. 함박식당 운영하는 불륜입니다. 오늘은 *고추다대기*반찬만들기를 소개 해드리려고 합니다. 

저번 김치 찜레시피 소개를 해드렸는데, 생각보다 반응이 좋아서 ^^ 제가 제일 좋아하고, 활용도 좋은 

반찬중 고민하다..고추다대기를 첫주자로 소개해드리고 합니다. 

일단 맵찔이는 어쩌라고유..??? 저도 맵찔이유...ㅠㅠ

하지만,, 울면서도 먹는다그유...~~

멸치비린냄새 싫으시다?? 걱정마셔유... 잡아드립니다. 

자 .. 설명갑니다. 

-재료-

1.멸치,크게 한줌 (육수용만 사절 ,다가능)

2.고추,땡초한봉지 (색깔 상관없쥬):매운맛조절을 원하시분은 풋고추를 3:2로 섞어주세요.

-양념-

*멸치액젓 1T~1.5T(많이 넣으시면 액젓맛이 많이 나요)

*다진마늘 1T

*맛술 1T

*진간장3

*물 150ml

*코인육수 1개 

*매실 1T

*들기름 또는 참기름 한바퀴

-만드는 방법 - 

1.손질된 멸치를 마른 팬에 볶는다. 또는 전자렌지에 30~1분 돌려준다. 

2.바삭해진 멸치를 절구나,믹서기에 견과류 크기만큼 다져 준다. (믹서기보다, 절구로 살짝 )

3.고추를 씻은뒤 물기 제거후, 다져준다.(칼손질,또는 믹서기)

4.재료가 준비가 끝나면 팬에 기름을 두르고 ,고추와 마늘을 볶다 멸치를 넣은뒤 양념을 넣은뒤 마지막 물을 부은뒤 

   자글자글 졸여주면서 저어준다. (불조절)

 > 마른김에 밥싸서 드셔도 맛있지만 고기드실때 쌈장 말고 고추다대기와 함께 드셔보세요 

   진심 개운함이 느껴 지실겁니다. 명이나물 ? 꺼져 !!!!!!!!!! ㅋㅋㅋㅋ 이느낌 ??? 알랑가 

    참치드실때 와사비 그느낌 ?? 이표현이 맞을듯 싶습니다. 

    강추강추 입니다. 오늘도 즐거운 하루 되세요 ^^